Как сохранить продукты без холодильника в жару: полезные советы (3 видео)

В быту возникают разные обстоятельства, когда отсутствует холодильник. В таких случаях приходится решать проблему, как в жару сохранить продукты. Созданы надежные способы, которые разрешают дольше содержать свежими разновидности продовольствия. Применяя их, можно мясо, колбасные изделия, рыбу, молоко и молочные изделия, яйца, зелень, овощи оградить на длительные сроки от порчи, что дает возможность избежать отравление организма.

Содержание

Возможная альтернатива холодильнику
На даче
Колодец
Погреб
Мини-погреб
В дороге на автомобиле, в поезде
Автохолодильник
Сумка-холодильник
Термоизоляционные пакеты
В путешествии
Атмосферный холодильник
Самодельный холодильник
Советы по сохранности продуктов
Свежее мясо
Колбасные изделия
Свежая рыба
Молоко
Сливочное масло, сыр
Творог
Куриные яйца
Свежая зелень, фрукты и овощи
Заключение
🔥 Видео

Видео:Как хранить продукты без холодильника. Выход есть из разных ситуаций.Скачать

Возможная альтернатива холодильнику

При любых обстоятельствах обойтись без холодильника, особенно летом в жару проблематично. Но решить вопрос хранения продуктов помогут альтернативные подручные способы замены агрегата.

На даче

В загородном домике вдалеке от города не всегда бывает установлен холодильник. Существуют дедовские способы обеспечить хранение с максимальной свежестью продуктов.

Колодец

Поможет, как сохранить в жару продукты или охладить напитки наличие на участке колодца с водой. Заготовленные продукты размещают в ведре и прикрывают крышкой. С помощью цепи погружают емкость в воду так, чтобы не намочить содержимое.

Полезные советы, как в жару без холодильника сохранить продукты свежими — Äåðåâÿííûé êîëîäåö íà äà÷å

Важно! Вместимость ведра небольшая, поэтому таким способом обеспечивают сохранность ограниченное количество провизии.

Погреб

Издавна при каждом загородном доме выкапывают подземный погреб, где длительное время без холодильника хранят заготовки и продукты. Разные по вместимости они позволяют размещать необходимое количество продуктов без потребления электроэнергии. Для сбережения скоропортящихся мясных, молочных изделий внутри погреба заранее, еще с весны, сооружают ледник.

Важно! За состоянием подземного помещения постоянно следят, проветривают. Чтобы исключить развитие плесени и грибков, в погребе поддерживают оптимальную температуру и влажность воздуха.

Мини-погреб

При отсутствии на участке стационарного подземного погреба, можно соорудить его мини-версию. Весной, когда земля достаточно оттает, выкапывают яму размером на 20см глубже, чтобы поместить бочку.

Располагают мини-погреб в тени деревьев, вдали от туалета, компостной кучи и места приготовления барбекю. На дно котлована и по бокам установленной бочки насыпают речной песок. Его плотно утрамбовывают, не оставляя зазоров.

Чтобы на запасы продуктов не напали грызуны и насекомые емкость плотно закрывают крышкой, устанавливают тяжелый груз и накрывают теплоизоляционным материалом.

Совет! Для мини-погреба лучше применить пластиковую бочку, которая оптимально проводит прохладу от земли.

В дороге на автомобиле, в поезде

Во время длительной поездке на автомобиле или в поезде заранее надо продумать, как сохранить в жару без холодильника свежесть продуктов. Целесообразно использовать выпускаемые промышленностью холодильники для автомобиля, разнообразные термические сумки, пакеты.

Автохолодильник

Автомобильный холодильник универсальное оборудование, способное на длительное время стать альтернативой стационарному агрегату. В нем гарантированно обеспечивают сохранность скоропортящихся продуктов, включая кисломолочные, мясные изделия масло, детское питание.

Важно! Дорогостоящее оборудование — автохолодильник требует подключение к электросети с напряжением 220 В. В автомобиле для электропитания используют присоединение к прикуривателю с помощью специального переходника.

Сумка-холодильник

Более популярны и удобны в дороге сумки-холодильники. Они компактны, хорошо поддерживают холод, обеспечивают сохранность продуктов в жару.

Важно! Оптимальную температуру в сумке-холодильнике поддерживают с помощью аккумуляторов холода.

Термоизоляционные пакеты

Для хранения еды во время недлительных поездок советуют использовать термопакеты. Они позволяют эффективно до 4 часов поддерживать низкую температуру.

Совет! Рекомендуют сортировать продукты и раскладывать порционно, используя несколько разных термопакетов. Это позволит одноразово доставать нужную еду, не применяя многократное их открывание.

В путешествии

Атмосферный холодильник

Это простое устройство можно быстро соорудить из подручных вещей. Для этого понадобится глубокий таз с холодной водой. В него погружают ведро с герметичной крышкой, заполненное продуктами для охлаждения. Сооружение накрывают хлопчатой тканью так, чтобы концы были погружены в воду.

Важно! Работоспособность атмосферного холодильника обусловлена эффектом, который называют «точкой росы». В результате испарения воды с ткани образуется конденсат в воздухе. Это позволяет температуре воды в тазе не поднимется выше, чем на 10 градусов температуры её испарения.

Самодельный холодильник

Используя пластиковые бутылки с замороженной водой, можно создать самодельный холодильник.

Перед отъездом в турпоход в сумку на дно укладывают бутылки со льдом, а на них сверху раскладывают собранные для пикника продукты.

Совет! Все продукты предварительно охлаждают в холодильнике, укладывают в контейнеры или обворачивают фольгой. Постепенно размороженную в бутылках воду используют для питья.

Видео:Как обойтись БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКа ?? советы бывалого как сохранить продуктыСкачать

Советы по сохранности продуктов

Известны давно и передаются из поколения в поколение народные способы, как сохранить в жару продукты. Они наработаны с тех времен, когда холодильники еще не были изобретены человечеством. Надо знать и придерживаться ряда правил содержания, учитывая какие продукты лучше и более длительно будут иметь свежий вид и безопасность для употребления в пищу.

Проведение нехитрых действий, позволяют сохранить в жару без холодильника разные категории провизии. Надо знать и придерживаться ряда правил содержания, учитывая какие продукты лучше и более длительно будут иметь свежий вид и безопасность для употребления в пищу.

Свежее мясо

Для сбережения мясных кусков свежими в течение нескольких жарких дней используют хлопчатобумажную ткань. Каждую салфетку предварительно смачивают раствором 9% уксуса, соком свежего лимона.

На природе продукт перекладывают листьями свежей крапивы. Для более длительного эффекта мясо просто засаливают.

Колбасные изделия

Для вареной колбасы или других мясных изделий хранение обеспечивают путем применения термической обработки, затем продукты заворачивают в фольгу и убирают в прохладное место.

Можно продлить срок хранения мясной вареной продукции используя растопленный свиной жир, которым их заливают, предварительно сложив в стеклянную или глиняную посуду.

Колбасу копченую длительно хранят в подвешенном состоянии в затененном, хорошо проветриваемом месте.

Важно! Продукция в вакуумной упаковке, изготовленная в соответствии с нормами ГОСТ, подлежит длительному хранению до 2-месяцев.

Свежая рыба

Предварительно свежую рыбу рекомендуют обработать. Сначала ее надо выпотрошить и обязательно удалить жабры. Готовую тушку не моют, а насухо вытирают внутри и снаружи бумажными салфетками или сухой тряпкой. Освобожденные от внутренностей рыбы не портятся достаточно долго.

Подготовленную рыбу со всех сторон солят и заворачивают в свежие листья крапивы.

Важно! Для более длительного хранения рыбу подвешивают в затененном помещении с хорошей вентиляцией.

Молоко

Общеизвестный способ уберечь молоко от прокисания, это довести жидкость до кипения и перелить в стеклянную или керамическую посуду, простерилизованную кипятком.

Важно! Чтобы сохранить в дороге в течении нескольких дней, сырое молоко предварительно замораживают.

Сливочное масло, сыр

Простой способ держать масло и сыр в сильносоленом растворе. После промывания кусков в холодной воде продукты сохраняют свой вкус, остаются свежими не теряют текстуру.

Если пергаментную бумагу пропитать солевым раствором и завернуть сливочный брусок или сыр, то таким образом они переносят жару и остаются съедобными в течении более трех дней.

Важно! Топленое масло, как и очищенное масло гхи, имеют долгий срок хранения. В результате термической обработки в жирном продукте остается только 1% воды, что позволяет ему не терять свои пищевые свойства.

Творог

В твороге, как и в других кисломолочных продуктах при содержании в тепле без холодильника быстро создаются благоприятные условия для размножения патогенных микробов.

Совет! Для решения вопроса, как перевести творог на длительное расстояние, следует приобретать продукт в вакуумной упаковке с учетом рекомендованного срока хранения.

Куриные яйца

Сырые куриные яйца, а также других видов птицы (уток, перепелов, гусей и индюшек) не пропадут длительный срок, даже если их содержать без холодильника.

Обильно смазанные растительным маслом или каждое завернутое в пергаментную бумагу они сохранят 21 день свою свежесть.

Совет! Во время отдыха на природе сырые яйца полезно уложить в емкость с речным песком и погрузить в воду.

Свежая зелень, фрукты и овощи

Большинство зеленых приправ, овощи и фрукты хорошо переносят жару вне холодильника. Для длительного хранения их не моют, заворачивают фольгу, чтобы они остались свежими намного дольше.

Видео:Никогда не храните так продукты в холодильнике! / Уборка и хранение в холодильникеСкачать

Заключение

Эти полезные, проверенные временем советы позволяют без холодильника предохранить продукты от порчи, сохранить их свежесть. Соблюдая не хитрые правила хранения, можно надолго поддержать содержание полезных свойств провизии и не нанести вред организму предотвратив возможное отравление от действия бактерий и микробов.