Не важно, будет ли ваш ребёнок сидеть вместе со всей семьёй за столом в новогоднюю ночь или тихо спать в своей кроватке. Даже самых маленьких обязательно нужно побаловать гастрономическими изысками в праздники. Особенно, если приготовленные с любовью блюда будут не только вкусными, но и полезными. Предлагаем идеи для составления детского меню на Новый год 2023 и рецепты с фото.
Видео:10 Начинок для ТАРТАЛЕТОК на НОВЫЙ ГОД 2024! - Лучшие ЗАКУСКИ на НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2024!Скачать
Салаты и закуски
Вкусные салаты и закуски для детей не должны включать майонеза, солёных и маринованных овощей, а также консервированных продуктов (хотя бы до 3 лет). Поэтому мы подобрали несколько вариантов закусочных блюд без этих ингредиентов.
Оливье без майонеза для самых маленьких
Заменив нежелательные компоненты в любимом новогоднем салате, можно побаловать детей лёгким и праздничным оливье.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 4 шт.;
- Филе грудки индейки – 0,5 кг;
- Свежие огурцы – 4 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 2 шт.;
- Замороженный горошек – 200 г;
- Греческий йогурт – сколько потребуется для заправки;
- Соль – по вкусу.
Индейку отварить и остудить. Также отварить морковь и яйца. Нарезать индейку, огурцы, морковь и яйца одинаковыми по размеру кубиками, лук можно нарезать мельче. Замороженный горошек отваривать в подсоленной воде 10-15 минут, слить воду, остудить и добавить к остальным ингредиентам. Заправить салат греческим йогуртом. Соль добавить по вкусу.
Крабовый салат с символом Нового года
Этот несложный в приготовлении и привлекающий внимание салат обязательно придётся детям по вкусу.
Ингредиенты:
- Морковь (1шт.);
- Крабовые палочки (200 г.);
- Яйца куриные (3 шт.);
- Сыр (300 г.);
- Огурец – 1 шт.
- Сметана для заправки;
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Маслины для оформления;
- Соль по вкусу.
Яйца отварить, нарезать кубиками. Нарезать крабовые палочки и огурец. Натереть сыр, отложить небольшую горсть для украшения, а остальную часть смешать с яйцами и крабовыми палочками, заправить сметаной с лимонным соком по вкусу. Выложить салат на блюдо и придать ему форму мордочки тигра.
Отварить морковь и натереть на мелкой тёрке. Плотно присыпать ей салат. Отложенным тёртым сыром изобразить мордочку и глаза тигра, из нарезанных маслин выложить нос, глаза и полоски.
Закуска «Цыплята»
Такие простые и привлекательные закуски придутся по вкусу любому ребёнку.
Ингредиенты:
- Яйца куриные или перепелиные – по количеству порций;
- Сметана – по одной столовой ложке на каждое яйцо;
- Тёртый сыр – в пропорциях к сметане 1:2.
Для украшения:
- Морковь;
- Зелень (петрушка, укроп, салатные листы и т.д.);
- Перец / гвоздика / маслины и т.д.
Куриные яйца можно успешно заменить диетическими перепелиными, если у ребёнка аллергия. Все яйца отварить, очистить и остудить. Фигурно нарезать «скорлупу» из белка. Аккуратно достать желтки, размять их в миске и перемешать со сметаной и тёртым сыром. Из получившейся массы скатать шарики, лучше всего делать это влажными руками. Поместить «цыплят» в «скорлупки».
На этапе оформления можно дать волю фантазии. Из моркови вырезать гребешки и клювики, для глаз использовать перец, гвоздику или кусочки нарезанных маслин. Дополнительной изюминкой станет зелень, которую можно использовать в качестве «лужайки». Это могут быть салатные листья, мелко нарезанный укроп, петрушка, или любая другая зелень, которая нравится ребёнку.
Видео:5- топ закусок на Новый 2023 год!!! Самое лучшее у вас на столе!!!Скачать
Горячее
Родители знают, что часто дети предпочитают лишь один вариант мяса. Поэтому предлагаем вашему вниманию разные варианты горячего: каждый сможет найти то, что понравится его ребёнку и использовать блюдо в меню 2023 года.
Шашлычок из сёмги
Ингредиенты:
- Сёмга (можно заменить любой рыбой из семейства лососевых) – 500 г;
- Специи – по вкусу;
- Растительное масло;
- Лимон – 1 долька;
- По желанию – овощи: болгарский перец, томаты черри и др.
Рыбу порезать на кубики одинакового размера, смазать растительным маслом, посыпать солью и другими специями по вкусу. Спрыснуть лимонным соком и дать постоять 10 минут.
Нанизать кусочки рыбы на бамбуковые шпажки. По желанию, вместе с рыбой нанизать черри и кусочки болгарского перца. Поместить в разогретую до 175 градусов духовку. Запекать до готовности 15-20 минут.
Ёжики с мясом и рисом
Ингредиенты:
- Фарш говяжий/куриный – 0,5 кг;
- Рис – ½ стакана;
- Яйцо – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Соль – по вкусу.
Для украшения:
- Гвоздика, морковь, салатные листья, ягоды и т.д.
Рис промыть, залить холодной водой и оставить замачиваться на 2 часа. В фарш разбить яйцо, мелко нарезанный или измельченный в блендере лук и приправы. Слепить небольшие мясные шарики, придать очертания «мордочкам». Готовый рис подсушить, обвалять в нём заготовки из фарша.
Поместить котлетки в форму для запекания, оставляя между ними немного пространства. Налить воды так, чтобы она покрывала дно формы. Запекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке на 30-40 минут. Готовых ёжиков украсить на свой вкус листиками салата,
Куриные рулетики в сливках
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 2 шт.;
- Сыр — 300 г;
- Сливки — 250 мл;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль, перец — по вкусу;
Грудки разрезать вдоль и разделить на 2-3 части. Каждую аккуратно отбить, предварительно накрыв пищевой плёнкой. Посолить и приправить по вкусу.
На мясо выложить тертый сыр, аккуратно свернуть рулетики и закрепить зубочистки. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. В отдельной ёмкости смешать сливки с чесноком.
Рулетики выложить в форму для запекания и залить сливками с чесноком. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Подавать на детский стол с любимым гарниром.
Индейка, запечённая в рукаве с овощами
Ингредиенты:
- Филе индейки – 1 кг;
- Картофель – 5 шт.;
- Морковь – 2 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Соль, перец, приправы – по вкусу;
- Масло растительное – 1 ст. л.
Можно брать любую часть индейки: грудки, бедра, голени и т.д. Мясо промыть, просушить бумажным полотенцем и выложить в миску. Если использована грудка, разрезать её на кусочки.
Картофель разрезать на дольки, морковь и лук – на полукружья. Чеснок мелко порезать. Овощи добавить в миску с мясом, влить масло и высыпать приправы по вкусу.
Содержимое миски переложить в рукав для запекания, завязать его с одной стороны, а с другой оставить открытым, чтобы на мясе образовалась аппетитная корочка. Запекать в духовке при 190 градусах 1-1,5 часа в зависимости от толщины мяса.
Видео:ЗАКУСКИ 2023: 10 новых НОВОГОДНИХ закусокСкачать
Десерты
Как не побаловать своего малыша вкусным и полезным десертом в такой чудесный праздник?
Тыквенно-творожная запеканка
Такой низкокалорийный полосатый десерт поможет разнообразить детское меню на Новый год.
Ингредиенты:
- Тыква – 150 г;
- Творог – 0,5 кг;
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Молоко – 100 мл;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.;
- Корица молотая – 1 ч.л.
Творог, яйца и молоко взбить блендером. Полученную смесь разделить пополам. В одну половину добавить корицу и натёртую на мелкой тёрке тыкву. Поочерёдно выкладывать в форму для запекания творожную и тыквенную массу. Поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Безе «Снеговики»
Ингредиенты:
- Белки из трёх куриных яиц
- Сахар 180 г
- Сок лимонный — 2 ч.л.
- Гелевые пищевые красители.
Аккуратно отделить белки от желтков. Добавить к белкам сахар и прогреть на водяной бане, постоянно помешивая, пока не растворятся кристаллы сахара (около 5 минут).
Снять с водяной бани и приступить к взбиванию белков миксером. Взбивать до того момента, пока масса не станет гладкой и глянцевой. От венчиков должны оставаться чёткие бороздки. Примерно в середине процесса добавить лимонный сок.
Белковую массу переложить в кондитерский мешок. На противень с выложенным пергаментом через кондитерский шприц выдавить нужное количество массы так, чтобы будущее безе по форме было похоже на снеговиков.
Поставить противень в заранее разогретую до 75 градусов духовку и сушить безе 2-2.5 часа. Готовые сладости после полного остывания украсить гелевыми пищевыми красителями, нарисовав снеговикам лица, пуговицы, шарфики и т.д.
Печёные яблоки
Это очень простое сладкое блюдо, которое можно усовершенствовать по своему вкусу. Запеченные яблоки полезнее сырых, имеют приятный вкус и текстуру, и обязательно понравятся малышам.
Ингредиенты:
- Яблоки – по количеству порций;
- Изюм/курага/корица/орехи/мёд/сахар – по вкусу.
Для классического блюда достаточно одних яблок. Фрукты хорошо промыть и высушить полотенцем, срезать верхушку и вынуть всю сердцевину с семечками. Выложить на противень и отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Яблоки приобретут нежную пюреобразную текстуру, мякоть можно давать малышам старше 6 месяцев с ложечки.
Детям постарше можно усовершенствовать рецепт, положив внутрь яблока перед запеканием сухофрукты или орехи с корицей. По желанию можно добавить сахар или полить готовое блюдо мёдом.
БОНУС! Другие идеи праздничных блюд для детей можно найти в этом видео:
Любой праздник надо отмечать вкусно и взрослым, и маленьким. Благодаря идеям, предложенным в статье, каждый родитель сможет составить меню для детей на Новый год, которое будет включать аппетитные и полезные блюда.
📺 Видео
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ИЗ 10 БЛЮД - БЮДЖЕТНО! Салаты, Закуски, Торт и ГорячееСкачать
ХИТ 3 Закуски на Новый Год Которые Поразят вас Своим Вкусом и Красотой / Snacks for the New YearСкачать
БЮДЖЕТНОЕ МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2023 из 10 рецептов🎄 Новогодний стол 2023! Новогоднее меню 2023Скачать
Гениальный НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2023 из 12 БЛЮД! Меню на 8 человек! Все ПРОСТО и безумно ВКУСНО!Скачать
Новинка! Меню на Новый год 2023! Шикарный стол на Праздник! Готовлю 10 блюд: Салаты, Закуски, ТортСкачать
МЕНЮ на Новый Год 2024 ❄️🎄❄️ МЕГА ВКУСНО, КРАСИВО И ПРОСТО!Скачать
ЗАКУСКИ 2022!ТОП 6 Новинок праздничных закусок!Вкусные,красивые,простые закуски!Скачать
Меню на Новый Год 2024🎄 🎄 🎄 САМЫЕ вкусные, простые и красивые блюда! Новогодний столСкачать
МЕНЮ на Любой Праздник! Мой ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: горячее, закуски и салаты!Скачать
ГОСТИ ЧУТЬ НЕ ПОДРАЛИСЬ за этот САЛАТ. Его ОБОЖАЮТ все ЭТОТ РЕЦЕПТ САЛАТА. САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛСкачать
Самые Вкусные Блюда на Новый Год 2023 | Меню на Новый Год 2023Скачать
🔥Вместо шашлыка на праздничный стол! Нереально вкусные блюда из простых продуктов, быстро и простоСкачать
НОВЫЙ ГОД моего детства: как это было в ТЕ ВРЕМЕНА.Скачать
День рождения моей мамы😘/ Готовлю фуршет/ Победитель розыгрыша ИнстаграмСкачать
ТОП 3 закуски за 5 минут на Новый Год 2024 🎄 Быстрые и очень вкусные закуски на праздник!Скачать
НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО САЛАТА! Нравится ВСЕМ!!! | Кулинарим с ТанейСкачать
КАНАПЕ И МИНИ - СЭНДВИЧИ К НОВОМУ ГОДУ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать
