Запеканка из картофеля в духовке: лучшие рецепты приготовления

Картофель – полезный овощ, в котором содержится множество витаминов и минералов. Фосфор, магний, натрий, кальций, калия и витамины группы В и С, – вот полезные вещества, которые поступают в организм человека при употреблении в пищу данного овоща. Приемлемая цена делает продукт доступным для любого человека. Сочетание с другими ингредиентами создает различные рецепты.

Пищевая ценность картофеля – 77 ккал на 100 грамм продукта. Мнение о том, что людям с избыточным весом необходимо полностью отказаться от продукта, давно опровергнуто диетологами. Важно правильно приготовить овощ, отказавшись от лишних жиров.

Запеканка из картофеля – вкусное блюдо, которое понравится каждому человеку. В различных рецептурных вариациях предложено добавление разнообразных ингредиентов: мяса, рыбы, овощей, молочных продуктов. Существует множество лучших рецептов приготовления блюда.

Видео:КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ В ДУХОВКЕ за 30 минут на праздничный стол Люда Изи Кук картошка в духовкеСкачать

Запеканка из картофеля с фаршем

В каждом из рецептов предложен определенный вид фарша, но допускается изменение ингредиентов в зависимости от вкусовых предпочтений. Приготовленное блюдо тает во рту.

С фаршем и картофелем

Для приготовления полезной запеканки необходимо:

• Помыть 700 грамм картофеля и обсушить овощ.
• Натереть картофель на крупной терке, удалив образовавшуюся жидкость.
• В выбранное блюдо для запекания выложить часть потёртого картофеля.
• Второй слой – свино-говяжий фарш (достаточно добавить 400-500 грамм).
• Третий слой – тонко порезанный зеленый лук.
• Четвертый слой – натертый на терке сыр (200 грамм).
• Смесь для пятого слоя готовится отдельно.

Необходимо взять оставшуюся часть картофеля и смешать с натертым сыром. Можно взять около 200 грамм сыра. Также допустимо добавить сметану (по вкусу). Перемешать всю смесь и выложить сверху на фарш.

Каждый слой поочередно необходимо немного солить и перчить.

Духовку необходимо сначала разогреть. Запеканка выпекается 1 час при температуре 180°. На смешивание ингредиентов понадобится всего лишь 15 минут.

Предложенное количество продуктов рассчитано на блюдо на 2 персоны.

Французская запеканка

Основной ингредиент – картофель. Полкилограмма овоща понадобится для приготовления обеда для 6 человек. Картошку моют, чистят и нарезают тонкими кружочками. Картофель станет первым слоем в запеканке.

Кроме картофеля понадобится:

• 250 г сыра;
• 1 стакан молока;
• 2 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока.

Первый слой, который состоит из нарезанного картофеля, необходимо посолить и выложить выдавленный чеснок.

В отдельной посуде необходимо перемешать:

• молоко;
• яйца.

Полученной смесью заливают картофель. Сливочное масло растапливают и поливают сверху запеканку. Завершающий этап – натереть сыр и посыпать им блюдо.

Духовка должна быть предварительно разогретая. Выпекаем при температуре 180 °. Блюдо готово через 45 минут.

С мясным фаршем

Для приготовления данного блюда необходимо предварительно отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Понадобиться 800 грамм продукта.

Необходимо заранее приобрести такие овощи:

• болгарский перец;
• лук;
• помидоры.

Овощи поочередно обжариваются. Количество продуктов зависит от индивидуальных предпочтений. Достаточно 1 луковицы и несколько перцев и помидор. К овощной смеси добавляют 600 грамм мясного фарша и тушат блюдо на протяжении 15 минут. Добавляют специи: специальные наборы для фарша, соль, перец.

Теперь собираем запеканку такими слоями в таком порядке:

1. Пюре из вареного картофеля.
2. Фарш тушеный с овощами.
3. Тертый сыр (приблизительно 150 грамм).

Все ингредиенты уже готовы. Поэтому в духовке достаточно всего лишь 15 минут для образования сырной корки. Общее время приготовления составляет 50 минут.

Видео:Это очень вкусно! КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Запеканка из картофеля с овощами

Запеченные овощи благоприятно влияют на работу пищеварительной системы человека. В сочетании с картофелем образуется приятный вкус. Блюдо полезно для людей, которые ограничивают употребление животных жиров.

Картофельная запеканка из овощей

Для приготовления заранее подготавливают такие овощи в количестве одной штуки:

• морковь;
• лук;
• болгарский перец.

Также понадобится:

• полкилограмма брокколи;
• килограмм картофеля;
• стакан сливок;
• одно яйцо.

Для жарки подготавливают подсолнечное и сливочное масло. Для украшения пригодится зелень (петрушка, укроп).

Некоторых продукты заранее подготавливают:

• Картофель варят до готовности. Делают пюре.
• Брокколи оставляют в кипящей воде на 4 минуты. Чтобы капуста не потеряла цвет, рекомендовано опустить овощ в воду со льдом сразу после кипячения.
• Обжарить тонко нарезанный лук, морковь (можно потереть на терке) и перец. Добавить брокколи и залить смесь сливками.

В выбранную форму выкладывают слоями часть пюре, овощную смесь и оставшуюся часть пюре, сверху посыпают сыром. Запекают около получаса при температуре 200°. Готовое блюдо украшают зеленью.

Картофельная запеканка с баклажаном

Для приготовления блюда на одного человека понадобятся следующие продукты:

• 1 баклажан;
• 1 помидор;
• 2 картофелины;
• 150 г сыра;
• по столовой ложке подсолнечного и оливкового масла для обжарки и запекания овощей;
• специи: перец и соль.

Картофель моют, очищают, нарезают тонкими кружками. Выкладывают на противень и запекают 15 минут в духовке. Режим – 180°.

Параллельно обжаривают с двух сторон баклажаны. Предварительно овощи моют, нарезают кружочками небольшой толщины. После выкладывают баклажаны на картофель. Следующий слой – свежие помидоры. Заключительный слой – сыр.

Достаточно 15-20 минут, и блюдо готово. Температурный режим – 180°.

Запеканка из картофеля в кожуре

Быстрый и простой рецепт. Килограмм картофеля моют и разрезают на кружки. Это и будет первый слой запеканки.

Репчатый лук тонко нарезают. Достаточно 2 луковиц. Выкладывают на картофель.

Сверху кладут помидоры (3 томатов среднего размера достаточно).

Последний слой – сыр. Предварительно натрите на терке 150 грамм продукта.

Время приготовления зависит от индивидуальных свойств каждого духового шкафа и составляет около 30 минут (при t – 180°).

Видео:Картофельная запеканка (картофельный гратен) - Рецепты от ИвлеваСкачать

Запеканка из картофеля с мясом

Мясо и картофель – наиболее распространённое кулинарное сочетание. Предложенные рецепты помогут приготовить не только ежедневный обед, но и праздничный ужин.

Картофельная запеканка с куриным филе

Для приготовления блюда для 6 человек понадобится:

• 6 штук картофелин;
• 700 грамм куриного филе;
• 300 грамм сыра;
• зелень;
• сметана (жирность продукта значение не имеет);
• специи.

Все продукты моют. При необходимости – чистят. Филе и картофель нарезают кубиками. Поочерёдно выкладывают: куриное филе, картофель, тертый сыр. Смазывают сметаной. Добавляют выбранные специи.

Духовку разогревают до 180°. На приготовление блюда понадобится 40 минут. Заранее духовку можно не разогревать.

Запеканка из свинины и картофеля

Из расчёта на готовое блюдо для 6 персон требуется:

• 700 грамм свинины (часть мяса значение не имеет);
• 500 грамм картофеля;
• лук (1 штука);
• 700 грамм грибов;
• 50 г сливочного масла;
• подсолнечное масло для обжарки;
• специи.

Часть ингредиентов предварительно обжаривают: лук и грибы. Предпочтительнее, чтобы лук стал золотистого цвета. Грибы жарят привычным способом: обжаривают несколько минут, добавляют сливочное масло, заливают водой, тушат еще 15 минут.

Все остальные ингредиенты тщательно моют. Удаляют кожуру с картошки. Нарезают кубиками. Выкладывают в смазанное подсолнечным маслом блюдо для запекания в такой очередности:

• свинина;
• обжаренный лук;
• картофель;
• грибы.

Каждый слоя солят, перчат. По желанию добавляют специи из готовых наборов для мяса и картофеля. Запекают минимум 45 минут (180°).

Запеканка из индейки и картофеля

Мясо индейки считается диетическим. Блюдо получается сочным. Ингредиенты:

• полкилограмма мяса индейки;
• килограмм картофеля;
• 200 грамм сыра;
• майонез.

Подходит любое мясо, но более нежное – именно филе. Индейку нарезают небольшими кусочками. КС картофелем проводят такие манипуляции:

• мытье;
• чистка;
• нарезка небольшими кубиками.

В форму выкладывают индейку, картофель, сыр (натертый). Перед тем, как посыпать блюдо сыром, смазывают майонезом. Украсить готовое блюдо лучше зеленью.

Форму помещают в заранее разогретую духовку. Устанавливают температуру – 200°. Время приготовления – 50 минут. Количество ингредиентов рассчитано на трапезу 4 человек.

Видео:Картофель с фаршем в духовке Картофельная запеканка с фаршем ВКУСНОТА из фарша и картофеляСкачать

Запеканка из картофеля в духовке с беконом

Блюдо получается очень сытным. Бекон придает пикантный вкус. Необходимые продукты:

• бекон – 300 г;
• картофель – 6 штук;
• сыр – 250 г.

Специи: соль, перец, сухие травы Италии. Также понадобится 50 грамм сливочного масла.

Блюдо готовится легко, но важно соблюдать следующие рекомендации:

1. На противень выстилают фольгу так, чтобы за пределами блюда оставалась широкая полоса фольги. Зрительно надо прикинуть, получится ли полосами закрыть все блюдо со всех сторон после добавления всех ингредиентов.
2. На противень выкладывают мелко нарезанные полосы бекона. В зависимости от ширины и длины противня из 300 грамм бекона получится один или несколько слоев.
3. Сверху бекона выкладывают картофель. Сначала овощ моют, высушивают, чистят и нарезают тонкими кружочками. Добавляют порезанное на небольшие кусочки сливочное масло.
4. Посыпают все слои натертым сыром. Накрывают полосами фольги, которые специально оставляли для данной цели. Помещают в духовку на 50 минут. Устанавливают температурный режим – 190°.

Каждый слой посыпают специями. Через 50 минут открывают фольгу и оставляют запекаться еще на 10 минут. При желании можно разделять ингредиенты на несколько частей и выкладывать таким образом: бекон, картофель, сыр, картофель, бекон. Продукты равномерно пропекутся. Визуально блюдо будет более привлекательным.

Видео:Мясо по французски | Пожалуй, лучший рецептСкачать

Картофельная запеканка с охотничьими колбасками

Простой рецепт с удивительным выкусом из следующих продуктов:

• картофель (полкилограмма);
• сливки (несколько столовых ложек);
• сыр (чем больше, тем вкуснее получится верхняя корка; минимум 200 грамм);
• охотничьи колбаски (400 грамм).

Мытый картофель чистят и нарезают кружками. Выкладывают на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом. Поливают овощ сливками любой жирности. Выпекают в духовке. Точное время указать сложно. Лучше ориентироваться по мягкости картофеля.

Когда овощ достаточно мягкий, выкладывают слой колбасок и сыра. Выпекают дополнительные 15 минут. Обращают внимание на то, как расплавляется сыр. Рекомендовано украсить зеленью.

На прилавках магазинов большой ассортимент различных соусов, но для запеканки с охотничьими сосисками можно приготовить следующий вариант:

• Взять 5 столовых ложек майонеза (жирность определяют исходя из персональных предпочтений).
• Мелко нарезать зелень: петрушку и укроп. Добавить к майонезу.
• В получившейся соус выдавить 3 зубчика чеснока.

Соус подают к готовой запеканке. При желании можно заменять майонез сметаной и даже томатным соком домашнего приготовления. Кроме петрушки и укропа, гармонично сочетается базилик.

Видео:Я очень советую приготовить ТАК картошку! Самая вкусная картошка в духовке! Картофель рецептСкачать

Картофельная запеканка с рыбным филе

Для приготовления данного блюда выбирают филе любой жирной рыбы. Продукт чистят, моют, нарезают порционными кусками, разделенными на половинки. Понадобится полкилограмма рыбы. Количество остальных ингредиентов следующее:

• 2 луковицы;
• 6 картофелин;
• 2 помидора.

Также понадобятся 100 грамм сливок и сыра, зелень, специи. Продукты выкладывают слоями. Каждый слой солят и добавляют остальные специи по вкусу. Очередность:

• картофель (порезанный кружочками);
• свежий лук (нарезанный тонкими кольцами);
• рыба;
• томаты (порезанными тонкими кружками);
• сливки;
• сыр (не тертый, а порезанный тонкими кусочками).

Достаточно 30 минут выпекания при температуре 180°, чтобы запеканка была готова.

Запеканка из картофеля – быстрое и вкусное блюдо. Добавляя каждый день различные ингредиенты. Можно радовать себя и близких сочетанием новых вкусов. Продукты при приготовлении в духовке сохраняют витамины и минералы.

🌟 Видео

САМЫЙ ВКУСНЫЙ картофель в духовке! ЭТО ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! Картошка с сыром, запеченная в духовкеСкачать

БЫСТРАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА (ГРАТЕН) - рецепт от шефа Бельковича!Скачать

Просто, но родные обожают! Есть картофель и немного фарша тогда Вам сюда! Потрясающе вкусный Ужин!Скачать

КАРТОШКА С ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ / ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ НА УЖИН! картошка в духовкеСкачать

Картофельная ЗАПЕКАНКА как в детстве | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать

Картошка и Куриное филе! Простой и Вкусный Рецепт Ужина за 10 минут + выпечка в духовке.Скачать

Картошка с фаршем в духовке. Очень вкусноСкачать

Что я делаю из КАРТОШКИ и ФАРША поразило всех! 😋 Невероятная вкуснятина на обед или ужин!Скачать

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ ОТ ШЕФА ИВЛЕВАСкачать

Чудо блюдо из картофеля! Никогда не надоест хоть каждый день ешь НЕДОРОГО и ОЧЕНЬ ВКУСНОСкачать

🔥Жареная картошка уже в прошлом, так готовит вся Европа! Вкусный ужин из простых продуктов быстро.Скачать

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ в духовке. POTATO CASTLE WITH GROUND MEAT in the oven.Скачать

КАРТОФЕЛЬ - 5 рецептов для праздничного ужина и на КАЖДЫЙ ДЕНЬСкачать

Вкуснейшая Запеканка с Картофелем и Грибами под Сыром! Порадуйте родных этим вкусным блюдом!Скачать