Хотим поделится рецептом японского супа Рамен, который является самым популярным блюдом среди национальностей Китая и Кореи. Азиатские страны очень любят Рамен за то, что он стоит недорого и при этом достаточно сытный.
Главным компонентом Рамена является лапша быстрого приготовления. К ней добавляют различные добавки: мясо, овощи, цветная капуста, яйца и соленья.
Правильное приготовление Рамена
Правильное приготовление японского супа Рамена найти в нашей стране очень тяжело, лишь в ресторанах Азиатской кухни. Приготовить настоящий суп очень сложно, ведь он занимает большое количество времени для готовки. Также очень тяжело найти необходимые продукты. Трудность заключается в том, что все ингредиенты готовятся раздельно и в определенной последовательности.
Но хотим Вас заверить, что если овладеть техникой приготовления Рамена, купить нужные ингредиенты и знать главные особенности кухни, то Вы с легкостью сможете научится готовить суп в домашних условиях. В нашей статье предлагаем Вашему вниманию один из рецептов Рамена.
Ингредиенты для супа
- бульон (куриный или овощной) – 700 мл;
- китайская приправа (порошок из 5 специй) – 1 ч. л.
- лапша рамен – 300 г;
- чеснок – 2 дольки (крупно порезанные);
- свежий имбирь – кусок длиной 6-7 см (крупно порезанный);
- соус соевый – 30 г;
- небольшой перец чили – 1 шт. (разрезать вдоль напополам и удалить семена);
- мисо (паста) – 2 ст. л.
Ингредиенты для украшения
- свежая красная капуста – 1/8 кочана (мелко натереть);
- яйца – 2 шт. (варить 6 мин);
- грибы (подойдут шампиньоны) – 6 шт. (тонко порезанные);
- курица (отварная или жареная) – 8 тонких ломтиков;
- зеленый лук – 1 шт. (мелко порубить);
- кориандр (зелень) – небольшой пучок;
- пророщенные бобы – 1 горсть.
- Количество продуктов указано на 4 порции.
Приготовление
- Положить все ингредиенты для супа, кроме лапши, в кастрюлю и вскипятить. Варить 15 мин на небольшом огне.
- В последние 4-5 мин варки добавить в кастрюлю грибы.
- В отдельной кастрюле сварить лапшу согласно указаниям производителя. Готовая лапша должна стать мягкой.
- Разделить содержимое первой кастрюли по сервировочным тарелкам. В них же добавить разделенную таким же образом лапшу.
- В каждую тарелку положить половинку яйца, немного капусты и пророщенных бобов, 2 ломтика курицы. Посыпать рамен щепоткой зеленого лука, украсить листьями кориандра и сразу же подавать.
