Поможем вам в вопросе что приготовить на обед быстро. Каждая хозяйка должна согласиться с тем, что в бешеном ритме современной жизни не всегда есть свободное время готовить самые разные деликатесы. Все свободное время лучше провести вместе со своей семьей, насладиться общением со своими детьми, почитать интересную книгу, встретится с близкими подругами или же просто выспаться. Быстро приготовить блюдо по рецепту не проблема.
Чтобы приготовить действительно вкусное и полезное блюдо, совсем не обязательно проводить на кухне слишком много времени. Существуют рецепты, которые были проверены временем, с помощью которых каждая хозяйка сможет быстро и в то же время вкусно накормить всю свою семью.
Что приготовить на обед быстро: овощное рагу с курицей
Состав:
— 3 сладких перцев,
— 1 курица,
— 4 картофелины,
— 1 стебель лука-порея,
— 4 помидора,
— Петрушка, укроп, кинза.
Приготовление:
Предварительно помытую курицу нужно разделит на восемь частей, посолить и посыпать перцем. Помойте и очистите морковь, порежьте ее тонкими кружочками. Очистите картофель и порежьте его тоненькими кружочками или аккуратными брусочками. Лук-порей лучше порезать колечками. Свежие помидоры разрежьте на 8 частей. Очистите от семян сладкий перец и удалите из него плодоножку, порежьте на 8 частей, мелко порежьте зелень.
Думаете что приготовить на обед быстро из курицы? Тогда возьмите этот рецепт на заметку. В глубокую утятницу или сотейник налейте масла растительного или оливкового, хорошо разогрейте и обжарьте в нем курицу на сильном огне до образования золотистой корочки. Сверху обжаренной курицы выложите порезанный картофель, лук-порей, морковь, сладкий перец, помидоры, зелень, посыпьте любыми специями по вашему желанию. Долейте к мясу и овощам воды, поставьте на плиту и готовьте на протяжении 50 минут. Рагу с овощами можно приготовить в духовке. Овощное рагу вы можете готовить не только с одной курицей, вместо нее можно использовать кролика, говядину или свинину.
Приготовить на обед быстро мясо индейки в горшочках
Состав:
— 300 грамм филе индейки,
— 150 грамм свежих грибов,
— 2 штуки картофеля,
— 150 грамм сметаны,
— 1 ложка томатной пасты,
— 100 миллиграмм воды.
Приготовление:
Филе индейки хорошо промойте и порежьте средними кубиком. Очистите от кожицы картофель и также порежьте кубиками. Свежие шампиньоны или другие грибы, разрежьте на четыре части, мелко порежьте зелень. Пасту томатную разведите небольшим количеством воды. Все составляющие этого блюда соедините воедино и хорошо перемешайте. Переложите в керамический горшочек, сверху накройте крышкой и поставьте его в разогретую духовку на 50 минут. По желанию индейку можно заменить свининой или куриной грудкой.
Готовим быстро голубцы ленивые
Состав:
— Половина головки белокочанной капусты,
— 500 грамм свиного или говяжьего фарша,
— 200 грамм риса,
— 1 морковь,
— 2 ложки томатной пасты,
— Пучок любой зелени.
Приготовление:
Капусту мелко порежьте, очистите морковь и натрите ее на терке, свежую зелень и лук модно порезать произвольно. Капусту поместите в сковороду с маслом и отдельно потушите ее до готовности на протяжении 20 минут. Натертую морковь и порезанный лук обжарьте в масле до полуготовности. Мясной фарш посолите, и добавьте перца по своему вкусу, добавьте его к обжаренной моркови и луку, тушить под крышкой до полной готовности мясного фарша.
Что приготовить на обед быстро из овощей? Наш ответ — наш рецепт. Смешайте мясо с капустой, добавьте пасту томатную предварительно разведенную водой, накройте крышкой и тушите на протяжении 10 минут. После чего добавьте рис с порезанной зеленью, перемешайте и накройте сверху крышкой, держите в таком виде на протяжении 5 минут.
Запеканка с макаронами на обед
Состав:
— 300 грамм говяжьего фарша,
— 200 грамм макарон,
— 100 грамм зеленого горошка,
— Укроп,
— 2 яйца,
— 50 грамм масла топленого,
— 100 миллиграмм молока.
Приготовление:
Отварите макароны в немного подсоленной воде практически до готовности, слейте воду и охладите. Очистите сладкий перец, удалите у него плодоножку и семена, мелко порежьте, измельчите укроп. Смешайте мясной фарш с порезанным сладким перцем, зеленым горошком, отваренными макаронами, яйцами, молоком, все тщательно перемешайте.
Получившуюся массу нужно выложить в форму для запекания, которую нужно предварительно смазать маслом. Поставьте запеканку в горячую духовку на 40 минут.
Быстрый суп из белых грибов
Что нужно:
— 2 больших белых гриба,
— 5 белых грибов небольшого размера,
— 1 морковь,
— 1 луковица,
— 4 картофелины,
— 750 миллиграмм воды,
— 300 миллиграмм молока,
— 2 ложки манной крупы.
Приготовление:
Белые грибы тщательно промойте в воде. Все загрязненные места, особенно возле ножки аккуратно срежьте ножом. Натрите морковь на терке, белые грибы и очищенные лук мелко порежьте.
В глубокой кастрюле разогрейте масло растительное, добавьте измельченные овощи и грибы, обжарьте их все время, помешивая ложкой, пока лук не приобретет золотистый цвет, на протяжении 8 минут.
Натрите очищенный картофель на терке, добавьте к остальным овощам и обжаривайте еще на протяжении пяти минут. В отдельной емкости нужно вскипятить молоко, предварительно разбавленное водой. Кипящее молоко вылейте в кастрюлю с овощами и грибами, добавьте соли и поперчите по своему вкусу. Все компоненты перемешайте и поставьте на огонь.
Пожалуй грибы — это отличный вариант блюда в вопросе что приготовить на обед быстро. Белые грибы небольшого размера разрежьте на две части и обжарьте в одной ложке разогретого растительного масла, после чего переложите в кастрюлю с супом. Доведите суп до кипения на большом огне.
Снимите готовый суп с огня и маленькой струйкой добавьте в него манную крупу, тщательно помешивайте суп, чтобы в нем не было комочков. Снова поставьте суп на огонь и варите все время, помешивая, чтобы в нем не было комочков, и варите под крышкой на протяжении 10 минут. Подавайте к столу, посыпав порезанной зеленью и добавив сметану.
Рыбные оладьи
Состав:
— 3 яйца,
— 1 килограмм рыбного филе,
— 1 луковица,
— 200 грамм муки,
— Масло растительное.
Приготовление:
Промойте рыбное филе и порежьте его на мелкие кусочки, очистите лук и пропустите его вместе с рыбой через мясорубку, также для этой цели можно использовать блендер. В эту массу нужно добавить яйца, соль по вкусу, муку, немного перца и тщательно перемешать. В разогретое в сковороде масло выложите готовый фарш при помощи столовой ложки, сформировав аккуратные оладьи. Обжарьте их с двух сторон до полной готовности.
Рыба с овощами
Состав:
— 1 морковь,
— 500 грамм рыбы,
— 150 грамм грибов,
— Половинка лимона,
— 1 ложка масла оливкового,
— Зелень.
Приготовление:
Филе рыбы (окунь, лосось, судак) нужно разделить на две части, посолить и добавить перца по вкусу. Очистить морковь и порезать тонкими кружочками, грибы порежьте пластинами, зелень измельчите ножом. Выжмите сок из лимона и смешайте его с маслом оливковым. этот рецепт отличный вариант что приготовить на обед быстро.
Выложите в подготовленные порционные формы измельченные грибы, морковь, зелень и посыпьте специями. На овощи нужно выложить рыбу, сверху полейте соком лимона смешанным с маслом. Посыпьте оставшейся порезанной зеленью. Форму накройте сверху фольгой и поставьте в горячую духовку на 20 минут. Это рыбное блюдо можно готовить в специальном рукаве для запекания. Количество овощей в этом рецепте можно увеличивать или уменьшать по своему желанию.
Ленивые вареники
Состав:
— 500 грамм творога,
— 3 ложки сахара,
— 3 яйца,
— 50 грамм масла сливочного,
— 1 стакан муки,
— Соль.
Смешайте творог, яйца, щепотку соли, муку, ванилин и размягченное масло сливочное. В результате должно получиться довольно плотное тесто. Сформируйте из него жгут, толщина которого должна быть около двух сантиметров, порежьте на небольшие кусочки одинакового размера. В глубокой емкости нужно вскипятить воду и выложите в него ленивые вареники, варите до того момента, пока они не всплывут на поверхность. Готовые вареники нужно выловить шумовкой, разложите по тарелкам, подавайте со сметаной или вареньем. Наши рецепты блюд позволят составить меню и решить проблему что приготовить на обед быстро.
