Салаты на праздничный стол без майонеза: рецепты приготовления без майонеза, видео

Рассмотрим салаты на праздничный стол без майонеза? Не смотря на то, что майонез (французский соус) имеет благородное происхождение, в наши дни он заполучил дурную славу. Это связано с тем, что в его состав входит большое количество вредных консервантов, а также с его главными ингредиентами – сырыми желтками и уксусом (то есть с риском заболевания сальмонеллезом).

Помимо этого майонез ассоциируют с традиционными советскими закусками тех времен, то есть с дефицитом продуктов высокого качества. На самом же деле в этом соусе больше вреда, чем пользы, вот поэтому постарайтесь исключить его из своего ежедневного рациона и не добавлять майонез во время приготовления праздничных салатов. Разнообразные праздничные салаты без добавления майонеза являются совсем не тяжелыми для желудка, а вкус ингредиентов будут подчеркивать пикантные соусы и приправы.

Видео-рецепт салата:
{youtube}Ky8-Kvguic0|420|260|0{/youtube}

Американский салат на праздничный стол «Чизбургер», без майонеза

Ингредиенты блюда:
3 ложки горчицы,
1 стакан неострого кетчупа,
2 красных луковицы,
Листья салата,
2 ложки Вустерширского соуса,
750 грамм фарша из мяса говядины,
250 грамм сыра,
4 помидора,
6 соленых огурцов,

Рецепт приготовления салата:

Огурцы маринованные и помидоры, одну луковицу красного цвета порежьте мелким кубиком, а другую порежьте кольцами. Натрите на любой терке сыр. Помойте листья салата и можете порвать его руками на крупные куски. После чего вам необходимо обжарить фарш в большой сковороде, после чего его необходимо снять с огня и аккуратно слить весь лишний жир. К фаршу добавьте Вустерширский соус, горчицу, кетчуп, после чего добавьте соленые огурчики и мелко порезанный лук, все компоненты тщательно перемешайте.

Порежьте черствый батон и обжарьте гренки в разогретом масле сливочном. На большое блюдо выложите порванные листья салата, сверху выложите мясную смесь, после чего идут порезанные помидоры, натертый сыр, измельченный лук и огурцы. Приятного аппетита!

Салат на праздничный стол без майонеза овощной с грибами: рецепт 

Состав:
180 грамм маринованных грибов,
1 морковь,
1 свежий зеленый перец,
1 луковица,
1 перец желтого цвета,
1 огурец,
30 грамм масла оливкового
1 маринованный огурец,
Свежий укроп,
Сок лимона,
1 перец красного цвета,

Приготовление салата:

Отварите морковь до полуготовности, после чего ее нужно очистить от кожицы и порежьте на достаточно тонкие полоски. Весь сладкий перец необходимо очистить семян и также его порежьте на тонкие полоски. Если маринованные грибы небольшие, тогда их можно не разрезать, если же они достаточно крупные, тогда порежьте их на четвертинки. Огурцы также порежьте тонкими полосками.

Очистите лук и порежьте его достаточно тонко, засыпьте его небольшим количеством соли хорошо разомните руками, чтобы в результате этого он мог выпустить сок, после чего его нужно промыть под струей воды и аккуратно промокните полотенцем из бумаги, для удаления всей жидкости. Все подготовленные для салата без майонеза ингредиенты соедините в одной емкости и перемешайте, залейте маслом оливковым и соком лимона.

Салат с овощами и запеченной семгой на праздничный стол

Состав:
220 грамм помидоров,
320 грамм филе форели или семги,
2 огурца,
Салатные листья,
Для заправки:
35 грамм соевого соуса,
25 грамм масла растительного,
3 ложки сока лайма или лимона,
2 ложки кунжута,
2 зубчика чеснока,

Приготовление салата на праздничный стол без майонеза:

Вместо форели или семги вы можете добавлять в салат горбушу, а вместо свежей рыбы, вы можете использовать малосоленую. Немного поперчите и посолите семгу или форель и поместите ее в форму для запекания, запекайте не больше 20 минут.

Самое главное сильно не пересушить рыбу в духовке, а когда ее филе начнет понемногу светлеть, вы должны проверить рыбу на готовность. Остудите готовое филе рыбы и аккуратно разберите ее на небольшие кусочки. Разрежьте помидоры на несколько частей или просто порежьте кубиками маленького размера.

Порежьте огурцы кусочками небольшого размера. Теперь вы можете приготовить соус, для этого вам необходимо смешать соус, масло, кунжут и сок лимона. Теперь нужно добавить в соус измельченный чеснок, добавьте перец и соль. Порвите салат руками, добавьте в салатник рыбу, порезанные огурцы и помидоры. Сверху полейте заправкой и тщательно перемешайте.

Надеемся, что вам понравились рецепты приготовления салатов на праздничный стол без майонеза!